메인홈 신문/언론사 실시간 News 생방송 동영상뉴스 지식 포토뉴스 생활뉴스 뉴스허브 주요뉴스
혼다,나눔의집 방
수술 도운 의사
비대면인증
아이콘 지프 출시
계단에서 먹으면
삼성물산 러닝
배우 안성기
예술 향기 물씬
가을에 제맛 갈치
반려동물 영양
수확 체험학습
킹크랩 행사
 • 주간 여행 Travel
 • 주간 패션 뷰티
 • 주간 리빙 스타일
 • 주간 웹툰 컨텐츠 캐릭터
 • 주간 이모저모
 • 주간 인터넷 IT
 • 주간 영화 영화제
 • 주간 방송 연예 TV
 • 주간 가요 팝 뮤직
 • 주간 레저 위락 관광
 • 주간 Issue Cut
 • 주간 스토리 소설
 • 주간 경노 사회 복지
 • 주간 영 유아 청소년
 • 주간 의료 보건 위생
 • 주간 생활체육 걷기 운동
 • 주간 명의 동의 보감
 • 주간 전문의 건강
 • 주간 사회공헌 활동
 • 주간 News Tube
 • 주간 부동산 캘린더
 • 주간 웰빙 식탁 쇼핑
 • 주간 농산물 수산물
 • 주간 음식 맛기행
 • 주간 맛 체험 문화
 • 주간 문화 콘서트 음악회
 • 주간 신기한 바다
 • 주간 여성 생활 교육
 • 주간 Llfe Healine
 • 주간 볼거리 즐기다
 • 주간 길따라 천리길
 • 주간 SNS File
 • 주간 Hot News
 • 주간 첵 Know How
 • 주간 Focus
 • 주간 뭐야 왜 이래요
 • 주간 OTOT TV
 • 주간 OTOT TECH
 • 주간 블랙박스
 • 주간 OTOT LIVE
> 주간 명의 동의 보감  
 
[마이더스] 등심의 언중유골

[마이더스] 등심의 언중유골

스테이크

어느 나라든 역사 속 인물로 사람들의 입에 자주 오르내리는 왕이 있다. 묘하게도 선정을 베풀기보다 악행을 일삼았거나 기행을 많이 연출했던 왕들이 대부분이다. 이를테면 로마의 네로 황제, 조선의 연산군, 프랑스의 루이 14세, 영국의 헨리 8세 등이다.

재미있는 것은 이 별스러운 왕들이 음식과 관련해서도 여러 일화를 남겼다는 사실이다. 네로 황제는 괴팍한 성격만큼 별식에 집착했고, 루이 14세는 괴짜답게 미식에 얽힌 얘기가 많으며, 헨리 8세는 호방한 이미지에 걸맞게 다식과 폭식을 했다.

그런데 서양의 음식문화 역사를 보면 오늘날 이들의 후손인 이탈리아, 프랑스, 영국의 음식문화가 이 왕들의 성향과 꼭 닮았다. 이탈리아의 다양한 지중해식 음식, 프랑스의 화려한 미식, 영국의 단순 투박한 음식은 이들의 음식 취향과 판박이라고 할 수 있다.

남편 입이 까다로우면 그 집 아내의 음식 솜씨가 뛰어나다'는 한국의 속담이 여기에도 적용되는 모양이다.

이중 투박한 영국 음식문화를 간접적으로 조명할 수 있는 헨리 8세의 이야기는 무엇일까? 그것은 바로 고기다. 고기 중에서도 가장 맛있다는 소고기, 그중에서도 최고로 맛있다는 부위 등심이다.

등심은 영어로 'Sirloin'이다. 'sir'와 'loin'이라는 두 개의 단어로 구성됐는데, 한국어로 각각 직역하면 sir는 '경'에 해당하는 호칭이고, loin은 소고기의 특정 부위인 '등심'이다. 한마디로 '등심경'이라고 번역되는 셈이다.

요즘은 누구에게나 사용하지만 전통적으로 영국에서 'sir'는 지엄한 왕으로부터 작위를 받은 공작, 후작, 백작, 자작, 남작 등 고귀한 신분에만 허용됐다. 그렇다면 등심도 작위를 받았을까?

그렇다. 등심은 헨리 8세, 제임스 1세, 찰스 2세 등 3명의 왕으로부터 작위를 받았다. 이중 맨 처음 작위를 내린 헨리 8세의 경우는 아주 의미 있는 해석이 가능하며, 나머지 두 명의 왕은 선왕의 흉내를 낸 정도라고 치부할 수 있다.

기골이 장대했던 헨리 8세는 젊은 시절부터 활달하기 그지없는 '상남자'였다. 당시 왕족과 귀족이 모두 그랬겠지만, 헨리 8세도 사냥을 좋아해 휘하의 무리와 종종 사냥을 나갔다. 하루는 런던 외곽의 넓고 울창한 숲으로 사냥을 떠났는데, 너무 몰두한 나머지 길을 잃고 말았다.

다행히도 우여곡절 끝에 수도원을 발견했고, 수도원에 도착한 왕 일행을 맞이한 수도원장은 허기에 지친 이들에게 식사를 대접했는데, 이때 나온 음식이 등심이었다. 사냥을 하느라 체력을 소진하고, 길까지 잃어 헤맸으니 이들이 얼마나 시장했을지는 충분히 상상할 수 있다. 그때 먹은 등심이 가히 '꿀맛'이었음은 말할 필요도 없을 터. 엄청난 양을 맛있게 먹어 치운 헨리 8세는 이 고기가 무엇인지 물었고, 'surloin'이라는 대답이 돌아왔다.

필자가 주목하는 지점은 여기부터다. 수도원장이 말한 surloin은 프랑스어로 'above the loin'(~보다 위쪽)이란 의미다. 당시 영국의 상류층은 프랑스어를 광범위하게 사용했다. 영국에서 노르만 왕조를 열었던 정복왕 윌리엄 때부터 프랑스와 영국이 주군과 신하의 관계였기 때문이다. 프랑스 입장에서 볼 때 영국은 아무리 잘나 봐야 '신하에 진배없는 속국'이란 생각이 있었다.

문제는 이 상황을 맞닥뜨린 사람이 거침없는 헨리 8세였다는 점이다. 여기서 또 한 가지 주목할 점은 헨리 8세는 왕이 된 후 끊임없이 영토 확장에 주력했고, 웨일스와 아일랜드까지 영국 땅으로 만든 당사자다.

그런 헨리 8세가 왕위에 오르기 한 세기 전, 영국과 프랑스가 백년전쟁을 치렀고, 두 왕조가 5대, 116년에 걸쳐 치른 전쟁에서 헨리 8세의 선대가 패해 많은 땅을 빼앗겼으니 헨리 8세로서는 여간 분통 터지는 일이 아니었을 것이다.

영국 땅에서 활개 치는 'surloin'을 헨리 8세의 성격상 그냥 넘길 수 없었다는 추론이 가능하다. 그래서 결론을 말하면, 헨리 8세는 '왕의 검'을 뽑아 들고 격식을 갖춰 등심에 좌우로 한 번씩 예를 표한 뒤 "지금부터 이 loin을 'Sir'라고 칭하노라" 하며 즉석에서 작위를 수여했다.

오늘날 우리가 먹는 고급 메뉴인 'Sirloin'은 이렇게 해서 탄생했다. 이때 'S'는 반드시 대문자를 사용해야 하는 것도 당연지사다.

영국인은 유머를 좋아한다. 영국 신사 '젠틀맨'의 필수 항목 중 하나도 유머 감각이다. 그런데 이 유머에는 단순히 웃기기 위한 유머 외에 '뼈가 들어 있는' 유머도 많다. 프랑스와 영국 간의 정치적, 역사적, 특히 정서적 긴장을 두고 파생된 유머가 많은데, 헨리 8세가 작위를 내린 'Sirloin'도 뼈가 있는 유머라고 단언한다. 말 그대로 '언중유골'이다.

정갑식

ㅡ[연합뉴스]ㅡ2020.08.01

ㅡCopyrights(c)- OTOT-오티오티, 신문" 무단, 전재 배포 금지ㅡ


 
 
 완도 청산도 컬러보리, 기능성 치유 식품 인기
  검정보리 30%와 커피 70%를 혼합한 청산도 ...
완도 청산도 컬러보리, 기능성 치유 식품 인기(완도=연합뉴스) 조근영 기자 = 완도 청산보리가 기능성 치유식품으로 인기가 높다.완도군이 청산도 특산품을 개발, 농업인 소득 증가에 기여하고자 만들었다.완도 역점 사업인 해양치유산업 먹거리 기반을 조성하고자 컬러보리 특화단지 육성사업도 추진하고 있다.완도군이 출...
 [마이더스] 등심의 언중유골
  어느 나라든 역사 속 인물로 사람들의 입에...
[마이더스] 등심의 언중유골어느 나라든 역사 속 인물로 사람들의 입에 자주 오르내리는 왕이 있다. 묘하게도 선정을 베풀기보다 악행을 일삼았거나 기행을 많이 연출했던 왕들이 대부분이다. 이를테면 로마의 네로 황제, 조선의 연산군, 프랑스의 루이 14세, 영국의 헨리 8세 등이다.재미있는 것은 이 별스러운 왕들이 음식...
 주름·지방간·아토피 개선 효과…농진청 '약콩' 개발
  농진청은 한국과학기술연구원과 공동 연구로...
주름·지방간·아토피 개선 효과…농진청 '약콩' 개발(서울=연합뉴스) 고은지 기자 = 농촌진흥청이 주름, 알코올성 지방간, 아토피 피부염 등에 개선 효과가 있는 약콩을 개발했다고 24일 밝혔다.농진청은 한국과학기술연구원과 공동 연구로 세 가지 기능성을 동시에 가진 'SCEL-1'(에스셀원) 품종을 개발해 특허 등록과 기...
 '투자하고 싶은 선조들의 발명품' 1위는 온돌…특허청 설문...
  3위에 이름을 올린 동의보감은 총투자금액의...
'투자하고 싶은 선조들의 발명품' 1위는 온돌…특허청 설문조사(대전=연합뉴스) 유의주 기자 = 투자하고 싶은 선조들의 발명품으로 온돌이 첫손에 꼽혔다.22일 특허청에 따르면 오는 24일 제55회 발명의 날을 앞두고 온라인으로 '100만냥이 있다면 투자하고 싶은 우리 선조들의 발명품' 설문조사를 한 결과 온돌이 가장 많은...
 조선시대에도 자가격리…전염병에 대처한 선조들의 지혜
  유독 아끼던 둘째 딸과 넷째 딸을 잃고서 비...
조선시대에도 자가격리…전염병에 대처한 선조들의 지혜(전주=연합뉴스) 임채두 기자 = 조선시대에는 어떻게 역병에 대처했을까.문인 정중기(鄭重器, 1685∼1757)는 경북 영천시 임고면 선원리에 전염병이 돌자 스스로 거처를 옮겼다.역병으로 그의 부모를 모두 잃고 나서다.선원리에 점차 역병이 확산하자 그는 인근의 한적...
 동의보감 속 4가지 약초를 한입에…사물과립차 '기억톡톡'...
  조합은 동의보감촌 약초판매장 이외에도 10...
동의보감 속 4가지 약초를 한입에…사물과립차 '기억톡톡' 출시(산청=연합뉴스) 지성호 기자 = 경남생약농업협동조합은 인지능력 개선에 효과 있는 사물과립차 '기억톡톡'을 출시·판매한다고 8일 밝혔다.기억톡톡은 경남한방항노화연구원이 2016년부터 3년간 연구·개발한 상품으로, 지난해 경남생약농업협동조합이 기술을...
 완도군, 6월 해양치유식품…바다 불로초 '다시마' 선정
  성장기 아이들을 위해 으깬 고구마에 물에 ...
완도군, 6월 해양치유식품…바다 불로초 '다시마' 선정(완도=연합뉴스) 조근영 기자 = 완도군이 6월의 해양치유식품으로 '다시마'를 선정했다.완도 다시마 생산량은 연간 17만9천482t으로 전국 생산량의 80%를 차지한다.주 생산지는 금일읍과 고금면, 약산면이다.다시마는 5월 중순부터 7월 초까지 채취하는데 지금 완도는 ...
 [명의보감] 겨울철에 심해지는 전립선 비대증, 치료법은?
  반신욕을 통해 경직된 골반 근육 등을 풀어...
(서울=연합뉴스) 중장년 남성에게 가장 흔한 질환 중 하나로 꼽히는 전립선 비대증은 겨울철에 증상이 심해지는 대표적인 질환입니다.교감신경이 활성화되고 전립선 세포와 주변 근육이 수축하여 요도 압박이 심해지기 때문인데요.반신욕을 통해 경직된 골반 근육 등을 풀어주고 내복을 입어 몸을 따뜻하게 하는 등 생활습관...
 의원 봉침 사망 교사 응급처치 도운 '선한 의사' 면책
  한편 이 소송 재판을 맡은 노 부장판사는 서...
숨진 교사 유가족, 한의사 상대로는 승소…"4억7천만원 배상"(부천=연합뉴스) 손현규 기자 = 허리 통증으로 한의원을 찾은 초등학교 교사가 봉침을 맞고 쇼크로 숨진 사고와 관련, 당시 응급처치를 도운 옆 병원 의사는 아무런 책임이 없다는 법원 판단이 나왔다.그러나 교사의 유가족이 봉침을 시술한 한의사를 상대로 낸 ...
 중국 중의약관리국 "코로나19에 전통 탕약 효과
  리위(李昱) 국가중의약관리국 과기사 사장은...
21가지 약재 '청폐배독탕' 전국 의료기관에 추천중의약 약재 [사진 신경보](베이징=연합뉴스) 김윤구 특파원 = 전통 중의약이 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 환자를 치료하는 데 효과가 있다고 중국 관리가 17일 말했다.리위(李昱) 국가중의약관리국 과기사 사장은 이날 브리핑에서 청폐배독탕(靑肺排毒湯)이 10개 ...
 [명의보감] "20대도 안심할 수 없는 대장암, 식습관 개선해...
  어르신들에게 주로 발병하는 것으로 알려졌...
어르신들에게 주로 발병하는 것으로 알려졌던 대장암이 최근 젊은이들에게도 적지 않게 발생하고 있습니다.유창식 서울아산병원 암병원장(대장항문외과)은 "1주일에 2명의 20대 환자를 수술한 적이 있을 정도로 젊은 대장암 환자가 늘고 있다"며 "기름진 음식 위주의 서구화된 식습관을 바꾸는 것이 매우 중요하다"고 말했습...
 인공지능 기술로 가짜 한약재 가려낸다…정확도 99%
  연구팀은 목통을 비롯한 한약재 음편(한약 ...
한의학연 "한약재 오용 사고 예방에 기여"(대전=연합뉴스) 박주영 기자 = 한국한의학연구원은 최고야 박사와 동신대 한의학과 이숭인 교수 공동 연구팀이 인공지능(AI) 기술을 이용해 가짜 한약재를 감별하는 기법을 개발했다고 5일 밝혔다.으름덩굴의 줄기인 목통은 배뇨 장애와 부종, 구내염 등에 쓰이는 한약재이다.등나...
 호남권: '자연의 선물' 고로쇠 수액으로 경자년 원기충전
  사리는 '몸'을 의미하는 산스크리트어 단어...
미륵사지 사리장엄구 품은 국립익산박물관서 역사 기행(광주·전주=연합뉴스) 정회성 정경재 기자 = 2월 첫 주말인 1∼2일 호남권은 비나 눈 소식 없이 온화한 겨울 날씨를 보이겠다.제철 맞은 고로쇠 수액을 마시며 경자년(庚子年) 한 해를 기운차게 헤쳐나갈 원기를 충전하고 새롭게 문을 연 국립익산박물관으로 뚜벅뚜벅...
 [명의보감] 겨울철에 심해지는 전립선 비대증, 치료법은?
  반신욕을 통해 경직된 골반 근육 등을 풀어...
고려대 구로병원 비뇨의학과 문두건 교수서울=연합뉴스) 중장년 남성에게 가장 흔한 질환 중 하나로 꼽히는 전립선 비대증은 겨울철에 증상이 심해지는 대표적인 질환입니다.교감신경이 활성화되고 전립선 세포와 주변 근육이 수축하여 요도 압박이 심해지기 때문인데요.반신욕을 통해 경직된 골반 근육 등을 풀어주고 내복...
 대구 약령시한방축제 20년 연속 '문화관광축제' 선정
  대구시는 약령시한방문화축제를 다음 달 약...
(대구=연합뉴스) 홍창진 기자 = 대구 대표축제인 약령시한방문화축제가 문화체육관광부 2020∼2021년 문화관광축제로 선정됐다.약령시한방문화축제는 2001년부터 20년 연속 문화관광축제에 선정됐다.이 축제는 앞으로 2년간 국비 1억 2천만원과 한국관광공사를 통한 국내외 홍보·마케팅을 지원받고 문화관광축제 명칭을 공...
 랄라블라 "다이어트·건강기능식품은 12월에 인기"
  랄라블라는 일반적으로 휴가철을 앞두고 다...
(서울=연합뉴스) 이신영 기자 = 다이어트 및 건강기능식품은 12월에 가장 많이 팔리는 것으로 나타났다.GS리테일이 운영하는 헬스앤뷰티 스토어 랄라블라는 다이어트 상품과 건강기능식품의 12월 매출이 전년 대비 159.7% 신장했다고 30일 밝혔다.11월 매출 신장률이 82.2%였고 10월이 53.6%로 뒤를 이었다.랄라블라는 일반...
 산청군, 동의보감촌 케이블카 설치 추진…2023년 완공 목표...
  케이블카가 완공되면 새로운 관광 수요에 부...
(산청=연합뉴스) 박정헌 기자 = 경남 산청군은 동의보감촌 관광 인프라 확충 사업으로 케이블카 설치를 추진한다고 13일 밝혔다.군은 총사업비 250억원을 들여 동의보감촌 주제광장에서 왕산을 잇는 1.87㎞ 구간에 케이블카를 설치하기로 했다.상·중·하부 정류장 각 1곳과 하부∼중간 정류장 사이 기둥 2개, 중간∼상부 정...
 [뉴스피처] '한의학도 과학인가' 해묵은 논란 재점화…시민...
  대한의사협회에서는 곧이어 보도자료를 통해...
(서울=연합뉴스) 최근 대한한의학회는 우리나라의 한의학이 드디어 국제적 관심을 확인했다며 보도자료를 배포했습니다.유럽 의사들 중심의 ICMART에 정식 회원학회로 승인받았다는 것인데요.지난 2004년도부터 추진한 사업으로 15년 만에 숙원 사업을 달성한 쾌거라고 설명합니다.하지만 대한의사협회에서는 곧이어 보도자...
 [명의보감] 겨울철에 위험한 부정맥, 확실한 예방법은?
  더구나 요즘처럼 추운 겨울엔 발생 위험이 ...
중앙대병원 순환기내과 신승용 교수 - 부정맥(서울=연합뉴스) 우리 몸에서 가장 규칙적으로 운동을 하는 심장이 갑자기 빨리 뛴다거나, 느리게 뛴다면 한 번쯤 의심해 봐야 할 질병이 있습니다.바로 '부정맥' 인데요. 대수롭지 않게 넘겼다가는 자칫 뇌졸중 혹은 돌연사로 이어질 수도 있다고 합니다.더구나 요즘처럼 추운 ...
 하루 낮잠 1시간 반 넘으면 뇌졸중 위험 25% 높아져
  한편 낮잠과 밤잠을 많이 자는 사람은, 뇌졸...
중국 화중과기대 연구진, 미 신경학회 저널에 논문 서울의 한 자치단체가 주관한 '낮잠 자기' 이벤트[연합뉴스 자료사진] (서울=연합뉴스) 한기천 기자 = 중년이나 노년의 성인이 낮잠을 너무 오래 자면 나중에 뇌졸중을 일으킬 위험이 높다는 연구 결과가 나왔다.특히 보통 사람보다 낮잠과 밤잠을 모두 오래 자면, 뇌졸...
 
Copyright ⓒ ■신문위원회등록[신문]-SINCE-1999- 오티오티 - OTOT All Rights Reserved.

신문위원회 규정을 준수합니다. 부가통신사업 제 8821 호, 정보 보호 담당자 : ■청소년보호 홍성덕 국장
사업자등록번호 : 120-06-21238 | 발행인 : 趙英孝 ■otot88@daum.net | Tel : | Fax : ■신문 김해연 편집국장
주소 : 서울 강남구 삼성로 14 라동 210호 외▶편집국/프레스편집본부/운영■서울아[02744호]신문■방통위서울전파관리소[신문7985호]■신문위원회[209호]■발행1999