[¿ùµå&Æ÷Åä] '±èÄ¡ÀÇ ÀÌÀ¯ÀÖ´Â º¯½Å'¡¦Ú¸¼ ¿¸° ±èÄ¡¿ä¸®´ëȸ(³ªÆÄ[Ú¸ Ķ¸®Æ÷´Ï¾ÆÁÖ]=¿¬ÇÕ´º½º) ±èÅÂÁ¾ ƯÆÄ¿ø = 30ÀÏ(ÇöÁö½Ã°£) ¿ÍÀÎ »êÁö·Î À¯¸íÇÑ ¹Ì±¹ Ķ¸®Æ÷´Ï¾ÆÀÇ ³ªÆÄ¿¡¼ ±èÄ¡°¡ »õ·Î¿î º¯½ÅÀ» ½ÃµµÇß½À´Ï´Ù. ±èÄ¡¸¦ ÁÖÀç·á·Î âÀÇÀûÀÌ°í °³¼ºÀûÀÎ ¿ä¸®¸¦ »Ë³»´Â °æ¿¬´ëȸÀÎ '±èÄ¡ Äî¿ÀÇÁ'(Kimchi Cookoff)¿¡¼ÀÔ´Ï´Ù. Çѱ¹ ±âȹ»ç SF¾Öµå¿Í ¹Ì±¹ÀÇ ¸í¹® ¿ä¸®Çб³ CIA(Culinary Institute of America)°¡ °øµ¿ ÁÖÃÖÇÏ°í ½ÄÇ°±â¾÷ ´ë»ó Á¾°«ÁýÀÌ ÈÄ¿øÇÑ °æ¿¬´ëȸ¿¡´Â ¹Ì Àü¿ª¿¡¼ 300¿©°³ÀÇ ±èÄ¡ ¿ä¸®°¡ ÃâÇ°µÆ½À´Ï´Ù. À̳¯ Çà»ç¿¡´Â ¿Â¶óÀÎÀ¸·Î ·¹½ÃÇÇ¿Í ¿ä¸® »çÁø¡¤µ¿¿µ»ó Æò°¡·Î ¿¹¼±À» °ÅÄ£ 7¸íÀÌ ÃâÀüÇØ Á÷Á¢ ¸¸µç ¿ä¸®¸¦ ½É»çÀ§¿øµé ¾Õ¿¡ ¼±º¸¿´½À´Ï´Ù. À̳¯ Çà»ç´Â ´çÃÊ ÇÛ·¯À©À» ¾ÕµÎ°í ÆÄƼ ºÐÀ§±â ¼Ó¿¡¼ ÁøÇàµÉ ¿¹Á¤À̾úÁö¸¸, 'ÀÌÅ¿ø Âü»ç' ¾Öµµ ¼Ó¿¡¼ Â÷ºÐÇÏ°Ô ÁøÇàµÆ½À´Ï´Ù. ½É»çÀ§¿øÀåÀ» ¸ÃÀº ¹Ì±¹½ÄÇ°Çùȸ °øÀÎ ¸¶½ºÅͽ¦ÇÁÀÎ ºê·¹µå ¹Ý½º´Â "Çѱ¹¿¡ °¡º» ÀûÀÌ Àִµ¥, Ä£ÀýÇÏ°í µû¶æÇÑ ³ª¶ó¿´´Ù"¸ç ¸»¹®À» ¿¾ú½À´Ï´Ù. À̾î "Çѱ¹ÀÇ ²ûÂïÇÑ »ç°í¸¦ ÀüÇØ µé¾ú´Ù. Çѱ¹ ±â¾ïÀ» ¶°¿Ã¸®´Ï ¸¶À½ÀÌ ¾ÆÇÁ´Ù"¸ç "°¡Á·, Ä£±¸¸¦ ÀÒÀº Çѱ¹Àε鿡°Ô ¾Öµµ¸¦ Ç¥ÇÏ°í À§·Î¸¦ ÀüÇÑ´Ù"°í ¸»Çß½À´Ï´Ù. À̳¯ ¿ä¸®¿¡ ÁÖ¾îÁø ½Ã°£Àº 90ºÐ. ÇöÁö¿¡ °ÅÁÖÇÏ´Â Çѱ¹°è 3¸í, ¹Ì±¹ÀÎ 2¸í, È÷½ºÆдаè, º£Æ®³²°è µî Âü°¡ÀÚµéÀº Á¤¼º²¯ ÁغñÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¸¶·ÃÇß½À´Ï´Ù. À̵éÀÇ Á÷¾÷Àº ´Ù¾çÇß½À´Ï´Ù. ·¹½ºÅä¶û ¸Å´ÏÀúºÎÅÍ °¡Á¤ÁÖºÎ, ¿ä¸®Àü¹®Çб³ Çлý, ¿©±â¿¡ ÄÁ¼³Æà ȸ»ç¿¡ ´Ù´Ï´Â ÄÁ¼³ÅÏÆ®µµ ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. Äݷζ󵵿¡¼ ¿Â ¾Ö·± ¾ÆÅ»¶ó(25) ¾¾´Â "¾î¸± ¶§ºÎÅÍ ¾Æ¹öÁö°¡ »ç ¿À¼Å¼ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ±èÄ¡¸¦ Á¢Çß´Ù"¸ç "±èÄ¡´Â »çÀÌµå µð½Ã(¹ÝÂù)ÀÌÁö¸¸, ¸ÞÀÎ ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé°í ½Í¾ú´Ù"°í ÀÇ¿åÀ» º¸¿´½À´Ï´Ù. ±èÄ¡´Â À̵éÀÇ ¼Õ¿¡¼ »õ·Ó°Ô º¯½ÅÇß½À´Ï´Ù. ±èÄ¡ ¸®¼ÒÅä·Î ¸¸µç ÀÌÅ»¸®¾Æ½Ä ¶óÀ̽º º¼ ¾Æ¶õÄ¡´Ï, ¹é±èÄ¡¿Í ºê¶ó¿î ¹öÅ͸¦ ¾ñÀº °üÀÚ ¿ä¸®, ±èÄ¡¸¦ Àç·á·Î ¸¸µç ¼Ò½ÃÁö, ±èÄ¡¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ Ä¡Å²ÀÎ '±èġŲ'µµ µîÀåÇß½À´Ï´Ù. ¿ä¸® °¢°¢ÀÇ µ¥ÄÚ·¹À̼ÇÀº ¼¾ç½ÄÀ̾úÁö¸¸, ÀºÀºÇÏ°Ô Ç³±â´Â ƯÀ¯ÀÇ ¸À°ú ÇâÀº ±èÄ¡ ±× ÀÚü ±×´ë·Î¿´½À´Ï´Ù. ¹Ý½º ½É»çÀ§¿øµµ "¸Àµµ Áß¿äÇÏÁö¸¸, ±èÄ¡°¡ ÁÖÀç·áÀÎ ¸¸Å ±èÄ¡°¡ ¿ä¸®¿¡ ¾ó¸¶³ª Àß º¸¿©Áö°í ¸ÀÀÌ ¾ó¸¶³ª Àß ³ªÅ¸³ª´ÂÁö°¡ Áß¿äÇÏ´Ù"¸ç "Áö³Çغ¸´Ù ¿ä¸®°¡ ´õ ÁÁ¾ÆÁø °Í °°´Ù"°í Æò°¡Çß½À´Ï´Ù.
ÃÑ 4½Ã°£¿©¿¡ °ÉÄ£ °æ¿¬ °á°ú ¿ÃÇØÀÇ ¿ì½ÂÀº '±èġŲ°ú ¿ÍÇÃ'¿¡ µ¹¾Æ°¬½À´Ï´Ù. ġŲ°ú ¿ÍÇÿ¡¼ ±èÄ¡ÀÇ ¸À°ú ÇâÀÌ º£¾î ³ª¿À°í ¿©±â¿¡ Åػ罺 ƯÀ¯ÀÇ Çâ½Å·á°¡ ´õÇØÁ® ½É»çÀ§¿øµé·ÎºÎÅÍ ³ôÀº Á¡¼ö¸¦ ¾ò¾ú½À´Ï´Ù. 2À§´Â ¹Ù½Ï¹Ù½ÏÇÑ ±èÄ¡ ¸®¼ÒÅ並 °çµéÀÎ ±¤¾îÂò, 3À§´Â ±èÄ¡ Ä«¸£º¸³ª¶ó ¾Æ¶õÄ¡´Ï°¡ °¢°¢ Â÷ÁöÇß½À´Ï´Ù. ±èÄ¡ Äî¿ÀÇÁ'´Â '±èÀå¹®È'¿Í Çѱ¹ ±èÄ¡ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¼¼°è¿¡ ¾Ë¸®±â À§ÇÑ ³ë·ÂÀ¸·Î 2020³âºÎÅÍ ¸Å³â ¿¸®°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ý½º ½É»çÀ§¿øÀº "¹Ì±¹¿¡¼ ±èÄ¡°¡ ¾ÆÁ÷ º¸ÆíÀûÀÌÁö´Â ¾ÊÁö¸¸, °¡´É¼ºÀº ¿·ÁÀÖ´Ù"¸ç "Áö¿ª Ư»ê¹°À» ÀÌ¿ëÇØ ±èÄ¡¸¦ ¾îµð¿¡¼µç ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù¸é »ç¶÷µé¿¡°Ô ´õ ½±°Ô ´Ù°¡°¥ ¼ö ÀÖÀ» °Í"À̶ó°í Á¶¾ðÇß½À´Ï´Ù. taejong75@yna.co.kr ¤Ñ[¿¬ÇÕ´º½º]¤Ñ2022.11.19
¤ÑCopyrights(c)- OTOT-¿ÀƼ¿ÀƼ, ½Å¹®" ¹«´Ü, ÀüÀç ¹èÆ÷ ±ÝÁö¤Ñ
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