메인홈 신문/언론사 실시간 News 생방송 동영상뉴스 지식 포토뉴스 생활뉴스 뉴스허브 주요뉴스
 2019.10.17 목요일 OTOT 웹진검색
 속보  정치  경제  사회  단독  문화  전국  국제  연예  스포츠  과학  건강  식품  이슈  칼럼  카메라  카드뉴스  축제  맛얼  동네  언론
조선여성의 가르침
김동호 위원장
윤동주 문학지기
김경재 전 의원
꿈의 소재 발견
부경대 총장
유상호 CEO
노인학대 가해자
해외봉사 대상
전,삼보 이용태 회장
글로벌 한상 k뷰티
최고의 말동무
[보이스피싱 막아]
대기업 총수들
  속보
  정치
  경제
  사회
  단독
  문화
  전국
  국제
  연예
  스포츠
  과학
  건강
  식품
  이슈
  칼럼
  카메라
  카드뉴스
  축제
  맛얼
  동네
  언론
  수험생의 머리를 좋게하는 음식 61가지...<연합뉴스>


수험생의 머리를 좋게하는 음식 61가지


수험생의 머리를 좋게하는 음식 61가지

박건영 교수 '수험생의 머리를 좋게 하는 음식 61가지' 출간

190 X245 | 가격 1만4천원 | 220쪽 | 구입문의 연합뉴스 : 02-398-3590~3

한국식품영영과학회 회장을 역임한 부산대 박건영 교수가 재료를 손쉽게 구할 수 있으면서도 수험생의 두뇌에 좋은 음식들을 선별해 '수험생의 머리를 좋게 하는 음식 61가지'(연합뉴스 펴냄)를 펴냈습니다.

명석한 두뇌는 어떤 생활 양식을 가지고 어떻게 생각을 하느냐 뿐 아니라 어떤 음식을 섭취하느냐에도 크게 좌우됩니다. 햄버거 같은 패스트푸드는 청소년의 성장에는 물론 뇌 건강에도 해롭다는 것이지요.

책에 소개된 음식들은 조리하기가 복잡하지 않으면서도 저자의 해박한 영양학적 지식이 반영돼 수험생들의 입맛을 돋우는 동시에 두뇌 활동도 활발하게 하는 '최상의 조합'이라 할 수 있습니다.

흔히 즐겨 먹는 두부구이에 간을 할 때 소금이나 간장 대신 된장을 넣어보세요. 된장의 원료인 대두의 레시틴 성분이 기억력을 높이는 데 도움을 줄 것입니다.

레시틴은 뇌 세포를 구성하는 물질의 하나로, 레시틴을 보충한 모체로부터 태어난 쥐의 학습능력이 향상됐다는 연구결과도 나왔습니다.

현미볶음밥은 현미의 비타민E, 식물성 스테롤 등 성분이 활성산소를 없애 두뇌활동에 도움을 줍니다. 여기에 카레가루를 섞어주면 그야말로 '금상첨화'죠. 아시다시피 카레의 주재료는 강황인데, 강황의 노란색은 뇌 세포를 건강하게 유지하고 인지능력을 개선시켜 주는 커큐민이라는 성분입니다. 그래서인지 카레를 자주 먹는 인도에는 알츠하이머병이 별로 없습니다.

푸드 전문 스타일리스트와 사진가의 손길을 거친 맛깔스럽고 시원시원한 사진이 곁들여져 책을 펴보여 주는 것만으로도 수험생의 스트레스를 날려버릴 것 같습니다.

특히, 일반적인 요리책과는 달리 성적이 안 오르는 식습관, 우리 뇌의 구조와 효율적인 활용법, 머리를 좋게 하는 영양소와 생활습관 등 이론적 측면을 50여쪽을 걸쳐 풀어놓은 점이 눈길을 끕니다.

현대는 지식사회이니 만큼 수험생 뿐 아니라 머리를 많이 쓰는 전문직과 사무직이나 노인의 치매 예방 등에도 큰 도움이 될 듯합니다.

<지은이 박건영>

현 부산대학교 식품영양학 교수로, 1992년 대한민국 최초로 된장의 항암효과를 밝혀내면서 국민 건강 전도사로 이름을 알렸다. 당시는 된장 등 전통 장류가 짠 성분 때문에 건강에 해로울 수 있다는 시각이 팽배했던 때여서, 연구 결과는 그야말로 식탁 위의 혁명이라 불릴 만했다. 그간 전통 장류가 몸에 좋다는 일반적인 통념을 넘어서기 위해, 지난 20년간 또 다시 힘들고 외로운 싸움을 벌였고 채 10%도 몰랐던 우리 장류의 비밀을 마침내 밝혀냈다. 「KBS 생로병사의 비밀」, 「KBS 일요스페셜」 등에서 매일 먹는 한 끼 식사(특히 발효 음식) 속의 위대함을 국민들에게 널리 전파하는데 힘 쓰고 있으며, 주요 저서로는 『암을 이기는 한국인의 음식 54가지』, 『영양과 질병 예방』, 『수험생의 머리를 좋게하는 음식 61가지』『항암 채소 영양 사전』등이 있다.

ㅡ<저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>ㅡ


ㅡCopyrights ⓒ-SINCE-1999- OTOT & 오티오티, 신문-무단전재 배포금지ㅡ



▷등록일 : 2016-07-20 17:54:09     ▷작성자 : [SINCE-1999- 오티오티 & OTOT,신문사]
 

 위안부 피해 이옥선 할머니, 18일 부산 일제강제동원역사관 방문
나눔의 집 측은 "2015년 12월 개관한 부산 일제강제동원역사관은 일제에 의해 자행된 강제동원의 참상을 국민에게 알리기 위해 조성된 곳으로, '위안부' 피해자가 방문하는 것은 이번이 처음"이라고 말했다.
 "백제 왕릉급 무덤 동하총 목관, 250살 금송으로 제작"
능산리고분군은 일제강점기에 무덤 6기에 대한 조사가 진행됐고, 1971년 보수공사 도중에 한 기가 추가로 발견돼 7기가 정비됐다. 동하총은 아래 열 동쪽에 있는 무덤으로, 무덤방에 그려진 벽화로 유명하다.
 가야와 일본 고대토기 스에키 상관관계를 고찰하다
가야문물연구원이 공동 주최하는 심포지엄에서는 가야 토기 발전 과정과 스에키 출현에 가야 토기가 미친 영향을 살핀다. 스에키는 회색 혹은 회갈색을 띠며, 단단하고 모양이 치밀한 점이 특징이다.
 완도군 군민회관 리모델링…복합문화센터 조성
신우철 완도군수는 "이번 문화시설 확충 관련 사업 2개소 동시 선정은 완도 군민들과 문화예술인들이 줄곧 바라던 사업으로, 군민들의 문화 수요에 실제로 부응하게 되어 매우 기쁘다"고 말했다.
 경기도, 2022년까지 세계유산 남한산성 역사문화관 건립
남한산성 역사문화관은 경기 광주시 남한산성면 산성리 1001번지 주변 9천670㎡ 부지에 국·도비 포함해 모두 240억원의 사업비를 들여 지하 1층, 지상 2층 연면적 2천950㎡ 규모로 2020년 12월 준공 목표로 건립된다.
 한밭교육박물관 '찾아가는 유물탐구 체험교실' 운영
사회교과에서 다루는 등잔이나 짚신 같은 생활유물 등에 대해 알아보고, 유물을 실측·촬영해 유물명세서를 작성해보는 체험으로 구성됐다.
 인터넷신문委, 참여서약매체 10곳 지위상실 통보
인터넷신문 자율심의기구인 인터넷신문위원회(인신위)는 홈페이지가 폐쇄되거나 기사를 업데이트하지 않아 심의를 진행할 수 없는 인신위 참여 서약매체 10곳에 참여서약사로서의 지위상실을 통보했다고 15일 밝혔다
 예술인을 위한 찾아가는 성폭력 예방교육
(이임혜경 한국여성민우회 정책위원), 2차 문화예술계 현장의 실태와 창작자로서 영향력(임지연 작가), 3차 성폭력 관련 법·제도와 성 평등한 문화예술계를 만들기 위한 실천행동(천정아 변호사)을 주제로 서울여자대학교 대학로캠퍼스 아름관에서 진행된다.
 프랑크푸르트도서전 내일 개막…한국관 운영
출판문화협회는 행사 기간 열리는 국제출판협회(IPA) 총회에 참가해 내년 서울국제도서전에 더 많은 해외 출판단체들이 참가할 수 있도록 유치 활동을 벌일 예정이다.
 영국 현대미술 중심에 선 '미디어아트 선구자' 백남준
화려한 지느러미를 흔들면서 헤엄치는 금붕어, 우주를 떠도는 위성, 제의를 지내는 몽골인 등이 어지럽게 명멸한다. 정글짐 형태의 구조물에 설치된 40개 프로젝트가 사방의 벽면과 천장에 쏜 영상은 아찔하기까지 하다.
Copyright ⓒ ■ SINCE-1999-신문-■ OTOT-오티오티 ■ All Rights Reserved.

신문위원회 규정을 준수합니다. 부가통신사업 제 8821 호, 정보 보호 담당자 : ■청소년보호 홍성덕 국장
사업자등록번호 : 120-06-21238 | 발행인 : 趙英孝■otot88@daum.net | Tel : | Fax : ■신문 김해연 편집국장
주소 : 서울 강남구 삼성로14 라동 210 [외1호]■서울아[02744호]신문■방통위서울전파관리소[신문7985호]■신문위원회[209호]신문등록■[신문발행일1999,2013,7]■연혁참조.